В Одессе состоится фестиваль варенья: привезут шедевры из вина, орехов, роз и чеснока

Осень — пора горячего вкусного чая, а какое же чаевание без варенья? Одесская библиотека №29 проводит сладкий и пока необычный в Украине праздник — фестиваль варенья. В течение месяца, до 28 сентября, жители всех районов города могут поучаствовать в фруктовом фесте. Для этого им нужно принести баночку своего фирменного варенья и его рецепт на листочке.

Идея такого праздника возникла у завбиблиотеки Ларисы Селезневой случайно, когда одна из читательниц принесла очередную баночку вишневого конфитюра, и вместе с библиотекарями они разговорились за чаем о рецепте. "Я подумала: вокруг сейчас столько проблем, работа съедает всю радость. А ведь за окном листья пожелтели, на рынках и в садах — фрукты, а все хозяйки у плиты варят варенье на зиму. Самая пора", — делится организатор. Собрано уже шесть баночек: абрикосовое, смородиновое, сливовое, вишневое, ореховое, а также фаворит дегустации в честь открытия фестиваля — варенье из арбузной корки.

За столом. Первые конкурсанты делятся секретами рецептов

Варенье  из чеснока

Арбузные корки — не самое необычное сырье для варенья, говорит Лариса. "В Чехии центральным блюдом на схожем фестивале является варенья из чеснока, а в Румынии старинными рецептами являются джемы из баклажан, сладкого перца и моркови. На фестивале в Париже среди обычных баночек — конфитюры из чайных листьев, лепестков розы, молока и вина", — рассказывает организатор.

По-домашнему. Организатор пыталась создать уютную обстановку

К слову, на презентации фестиваля гостей угощали блинами, пирогами, фруктами и чаем, чтобы создать приятную домашнюю атмосферу. Такой же антураж организатор обещает и на закрытие фестиваля 28 сентября, когда будет определяться победитель. "Обязательно будут блины и чай, куда ж без них? А еще каждый сможет отведать любого варенья, которое только увидит, главное, приходите!" — душевно зазывает Лариса. Тройке победителей обещают поощрительные призы. "Поскольку фестиваль организован библиотекой, будем дарить художественную литературу. Сейчас общаемся с некоторыми депутатами — может быть, они помогут увеличить призовой фонд, тогда будет приз позначительней", — улыбнулась Лариса.

С блинами. К варенью – лучшее дополнение

Организатор подчеркивает, что очень ценятся старинные рецепты варенья и конфитюра. Например, один из участников фестиваля — варенье "Изумрудное", в народе также известно как "Царское", потому что подавалось российской царской семье к чаю, в его  — зеленый крыжовник и листья вишни, что после варки дает красивый изумрудный цвет.